邢台小吃过桥米线餐饮培训学校联系人：曹老师（加观看现场培训视频及了解更多详情）温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方联系我们了解更多信息，与手机同号！

具体地址：河北省邯郸市魏县开元西路与龙乡大家交叉口向西行一百米路北小吃培训。

（学校离车站一公里，到站打免费去接站）

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曹师傅过桥米线的特点就是既好吃又有营养，非常的符合现代人的健康追求，当然在口感上也是一绝，选用筒子骨，用文火细熬2个小时以上，汤汁非常的浓香，同时还有新鲜蔬菜和肉类食物熬出来的汤具有健脾养胃的，配合柔润富有弹性的米线或者香甜可口的米饭，其好品质是毋庸置疑的。

曹师傅培训的过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

1.米线的基本知识，米线优劣的判别和选择　　

2.过桥米线高汤熬制方法，红油制作

3.水煮肉片，鱼片，牛腩等材料的处理和制作

4.各种配菜的选用和处理

5.所有品种的操作流程和厨具的购买

曹师傅米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。质量好的米线营养价值很高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调料也能让米线更加美味。米线和面食占有着小吃类大半个江山，是人们主食不行短少的食物，它色彩透亮，口感滑润的特征，遭到全各地人们的喜爱，所以，麻辣米线制作进程练习摆摊米线或开个有特征的米线店是大有潜力的。绿 色营养，健康美味的食品已成为家庭、餐馆、酒楼餐桌上必不可少的食品，不论在集贸市场、大小超市旁边还是居民小区，随处可见各色餐饮小吃和卤味烧 腊 专的 红火景象。

乘车路线一：火车站坐809路公交车到魏县县标司站下，向西一百米路南小吃培训。

乘车路线二：汽车东站（汽车站）坐大巴到魏县县标站下。

温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打可以免费接站。或者坐公交车来校。

学习过桥米线技术到哪里，学技术无非就是为了创业，较本质的东西就是自己花时间花精力去学习的东西能给自己带来效益，较直接目标就是，我学会之后能赚到钱。那么关系到生意源的较大因素就是味道了，做任何吃的行业，让别吃过能够下次还来吃是较关键的赚钱因素。

现如今市面上各种小吃，各种美食在各个城市的街头都随处可见，也得了许多顾客的喜欢，与此同时许多的创业者也都发现了商机，尤其在好一点地段的小县城，许多创业者都开上了豪车，发家致富，为了协助更多的创业者们可以更好的运营一家属于自己的小吃店，技术是重中之重，就需要咱们把握好技术，以及一些怎么运营自家的小吃店的相关常识。

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对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。过桥米线就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家过桥米线店，到我们曹师傅来学习，能够充分你学到有用的东西，并且开业。曹师傅过桥米线学习之前就会有专一的配方，学员学习的时候直接就是根据配方自己动手操作，配方都是有明确的g数规定，不是大约投放，老师手把手教授，在较开始的和面教起，教你怎么过桥米线，还有怎么制作汤卤，整套技术流程全部教授。