想找到靠谱的短期的重庆卤菜培训班，应该把目光放在哪个地方呢？说起这个问题，我相信大家都深有感触，明明到处都有培训广告，到处都有招生的老师在联系你，但是你却总是放不下心来。

作为一个多年来致力于培训重庆卤菜的人，我敢证很多人担心的问题我都亲自尝试过，曾经的我在创业初期也踩过不少的坑。在如今快节奏的时代，当卤菜技术越来越受到欢迎的时候，短期培训于是就成为了大多数人的需求，很多人都急于看到成果，希望通过半个月甚至是三五天的培训，就可以做出味道好的卤菜。

虽然每个人的选择都不一样，但是重庆卤菜的培训其实都有异曲同工之妙，大多数情况下都是换汤不换药，简单来说我们培训卤菜的时候一般要分为5个步骤，首先我们需要认识卤菜的香料，比如说常见的八角，茴香，香叶，草果，桂皮，豆蔻等等共计几十种香料与药材，我们在初期的时候需要认识它们的样子，将各自的名字牢记在心中，这样在后期讲卤水制作的时候就可以一一对应起来了。

其次我会给大家讲重庆卤菜高汤原材料的儿子，接下来就是各种肉制品的腌制以及前期的处理。

我知道很多学员首先关心的就是卤料的调配，还有就是具体的卤制方法，但是我敢给大家证的是前期的腌制如果没有做好的话，你后面做得再好也等于白搭，因为你的卤味做出来肯定会有腥味，怪味。所以这一步是对不能忽略的，你在选择重庆卤菜培训的机构，也要看一下他们在处理这一步的时候是否专业或者是重视。

接下来的第4步就是重庆卤菜当中的重中之重呢，那就是卤汤的调色调味，还有一个火候的掌握，做好了卤汤之后，自然会涉及到老卤水的制作及保管，只有学会了保管，你才能养好一锅老卤，让它在你今后的销售当中为你带来意想不到的惊喜。

据我多年的重庆卤菜培训经验，一般来说一个星期左右就能学会店里面的全 套技术，当然这要求你全身心的投入到学习当中去，如果你个人学习进度比较慢，或者是想多巩固多学习几天的话，我们对学习时间也有更灵活的应对方案。

成熟的重庆卤菜培训机构，能省去很多后顾之忧，帮你迅速创业成功！