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安徽正宗牛肉板面去哪学

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2021-07-30 09:36:58  
相关标签: 小吃培训   哈尔滨小吃培训

 牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。牛肉板面特色小吃的口味关键在于几十种的配料,每一种料配都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。


   成品板面汤料精在工艺,把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。

   哈尔滨引航餐饮技术培训中心--正宗安徽太和板面技术培训总部,板面系列由从事多年烹饪技术的厨师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,包教包会,学习时间长短根据个人掌握情况而定。学习全程用到的原材料都由学校免费提供,除学费外没有任何额外费用,学会后原材料在当地就可以采购到,总部免费提供完善的后期技术指导和经营创业扶持。


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