贵溪市2021年公共营养师报名时间及条件

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　营养学家的数量和质量反映了一个国家的社会经济发展程度和居民的生活质量。中国正处于饮食和疾病模式的转折点，迫切需要建立一支营养学家队伍，科学有效地指导居民的饮食和营养工作，纠正不良饮食习惯造成的健康问题。　

　　一、营养师的工作内容和专业现状　

　　营养师是做什么的　

　　评价、管理和指导人体营养状况；进行膳食营养评价、管理和指导；食品和配方的营养评价；开展营养知识的咨询和教育。营养师不仅可以在社区宣传教育中发挥重要作用，还可以为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员和家庭提供个性化教育、咨询、指导等服务。就业范围可以遍及任何与饮食相关的领域。　

　　目前，一些医院或健康管理公司可以对来营养门诊的人进行完整的营养评估，如检查他们的身高和体重是否合理。身体成分分析是指营养学家使用专门的仪器检测分析构成人体的三个指标(水、脂肪、瘦体重，即肌肉骨骼部分)是否合理，了解顾客的日常饮食特点。对于明显“可疑”或可能因不良饮食习惯而患某些疾病的人，营养学家会建议他做微量元素测定和检测。由这四个步骤组成的营养评估是一个整体，对于有经验的营养学家来说，这是一个非常自然和连贯的过程。具体的操作流程和查询可以是深的也可以是浅的，详细的也可以是粗糙的，也许几个问题就可以完成这一步。完成营养评估后，营养师会给一个“处方”。“处方”大多是对未来饮食的基本规划，包括对基本食物构成、用餐安排、用餐时间、用餐方式的具体建议。每次都会根据患者的不同反应重新设计食谱。

　　营养师不是治病而是防病。他们主要指导亚健康人群如何摄取营养。大多数亚健康人群需要的是保健而不是治疗　

　　公共营养师职业　

　　从事营养指导、营养和食品安全知识传播、促进公共卫生的专业人员。主要工作包括人体营养状况的评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；食品和配方的营养评价；开展营养知识的咨询和教育。

　　营养配餐人员是复合型人才，既要懂营养，又要会烹饪，是一个有心智技能的专业人士。被誉为人民健康的第一保健医生。高级营养师和公共营养师的工作内容是一样的。

　　职业状态：　

　　在美国，有资格成为营养师的人可以拥有和医生一样令人羡慕的和社会地位。他们的就业方向主要是餐饮和机构食堂；推荐保健品，做私人健康顾问。我国公共营养师和营养师的就业方向与美国大致相同，在饭店、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园、企业食堂等都有工作。厨师应在公共营养师或营养配餐人员的指导下完成食谱的搭配、调理和调整。此外，公共营养师也可以经营自己的健康诊所，做健康顾问。

　　营养师可以从事哪些行业　

　　临床营养师：主要从事与疾病相关的营养工作，为患者合理膳食，设计适合不同患者的食谱等。主要在医院工作，常被称为营养师。这些营养师大多毕业于医学院/医科大学预防医学系。

　　公共营养师：又称公共营养师，其工作与公众相关，主要从事营养知识的传播、大众营养调查、策划各种与营养相关的社会活动、策划与营养知识宣传教育相关的影视文学等作品。其工作内容多为营养知识等无形产品。