鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ，是历史悠久、技法丰富、难度高、见功力的菜系，是八大菜系之。鲁菜种类繁多，其中较为有名的菜是赛螃蟹，那么，鲁菜又有哪些？泉州哪里有鲁菜培训呢？接下来就以溢香为例，就让溢香来为您解答溢香鲁菜培训，以赛螃蟹菜的做法来为您解惑。

溢香赛螃蟹的做法

1. 准备食材：

鸡蛋250克，生姜50克，食用盐10克，糖10克，陈醋10克，食用油适量。

2.把生姜用清水清洗干净去皮，然后把生姜切成姜末放入碗中备用。接下来我们在生姜碗中加入适量的白醋，食用盐，白糖，料酒，搅拌均匀，

3.准备两个干净的小碗，然后在碗中分别打入鸡蛋，一个碗中放入鸡蛋清另一个碗中放鸡蛋黄，一定要记得蛋清和蛋黄要分开。然后在两个碗中分别加入我们先前调好的姜醋汁，分别搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，那样子会更加的滑嫩。

4.起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后我们把蛋白倒入锅中，翻炒均匀，因为鸡蛋是特别容易熟的，所以一分钟左右蛋白基本上就熟了，然后我们把翻炒均匀的蛋白，盛起来放入碗中备用。

5.接下来我们再把蛋黄同样倒入锅中翻炒，和蛋白一样，也是不需要多久，蛋黄就熟了，然后我们把炒熟的蛋黄盛出来，我们可以直接盛在蛋白上面，我们先前盛蛋白的时候，把蛋白平铺好，然后我们把刚才盛起来的蛋黄直接放在蛋白上面，那样子不仅好看，还让人特别有胃口。

以上就是赛螃蟹的做法，那么为什么说学鲁菜来泉州溢香餐饮培训学校学习呢？溢香的优势又有哪些？

选择我们溢香的理由：

1. 我们是泉州地区正规，专业的培训学校。学员可实地考察，满意后学习。

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