常山蛋糕培训
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向衢州柯城区、衢江区 、常山县、开化县、龙游县、江山市等及全国招生 培训地址:杭州萧山区育才路666号6楼134.8404.0243曹老师 135.8870.2584段老师www.kdjypxxx.com
风车酥的制作方法
烘焙原料:
水皮:低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克
油心:片状玛琪琳1000克
烘焙做法:
1、将压薄的起酥皮分切成正方形。
2、然后对角折起,四角皆切开1/3刀。
3、打开后中间加入莲蓉馅。
4、然后四角各包起一边,成风车状。
5、排于烤盘内,松弛30分钟。
6、在表面扫上蛋黄液,放入炉以上火170°C,下火150°C烘烤,待上色后熄火,焗透后出炉即可。
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