卷凉皮，较重要的是一个巧字。学习卷凉皮技能去哪一个绝好的凉皮看起来面皮模模糊糊能看到里面所包裹之物但是面皮筋道，包裹紧密还不撒漏汤汁咬一口想韧可口能说是十分美味的 当然，假使宠爱吃辣的朋友就在面皮上抹点辣椒油，格外合适冬季吃。 

      卷凉皮阅历多年的加工，卷凉皮现已不是单单把凉皮卷起来完事。卷凉皮皮较重要的一项质料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，参加盐等调味品拌和均匀方可运用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。做卷凉皮不只有共同的配料，裹凉皮用的质料―凉皮也经过了一再的改进，才能把各种选材包裹在内。

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