培训首页  >  培训新闻  >  西点烘焙新闻  >  小分贝 基础烘焙培训

小分贝 基础烘焙培训

来源:

桂林小分贝西点

    发表于:2021-04-04 13:52:07   2人浏览

广州学烘焙需要多长时间?广州烘焙培训,广州丹麦面包烘焙培训,广州慕斯蛋糕培训,广州蛋糕烘焙培训

“广州小分贝西点学校携手与创业者共同发展,努力成为创业者忠实伙伴与顾问”是西点追求的目标!

烘焙的学习有多个方面的发展方向,可以满足到日常家庭生活水平的提升,同时也可以作为职业改善薪资待遇和工作环境,当然还可以作为创业的手艺和资本。所以自然学习制作西点烘焙也有很多人是为了自己开店,那么要学做多久的蛋糕才能实现自己开蛋糕店呢。


今天小分贝蛋糕培训学校给大家分享的是榴莲重芝士蛋糕的配方与制作方法,听到这款蛋糕的名字就要口水流了,榴莲重芝士的合体真是美妙,既保留了榴莲的香气,又不会像原先那么浓郁。把它吃在嘴里融化开来,闭上双睛用心感受甜蜜吧!

 

 

食材准备:

 

榴莲150g / 奶油奶酪280g / 糖50g / 奶油100ml/黄油40g / 奥利奥饼干(去夹心)少许 / 鸡蛋2个 / 玉米淀粉20g / 香草精1ml/ 朗姆酒15ml / 柠檬汁少许

 

制作步骤:

 

1.准备一个6寸的模具,先将底部铺上剪好的烘焙纸。

 

 

2.将饼干打碎成大小均匀颗粒,加入融化的黄油拌匀后放入模具,铺平后放冰箱冷藏。

 

 

3.将砂糖加进室温软化的奶油奶酪中,搅拌至顺滑无颗粒,鸡蛋分两次加入打匀。

 

 

4.在榴莲果肉中加入奶油用料理机打成果泥,接着将打好的果泥和奶油奶酪搅拌均匀,再加入柠檬皮碎和少许柠檬汁。

 

 

5.加入朗姆酒和香草精拌匀,玉米淀粉过筛接着拌匀,为了口感细腻可以再将芝士糊过筛。

 

 

6.将模具外面包一层铝箔纸隔离水分用,接着将奶酪糊倒入冷藏好的模具中,烤箱预热上下火160°托盘中加入热水烤70分钟左右再开上火130°上色。

 

  

7.注意上色 情 况烤10分左右即可取出放凉,接着放冰箱冷藏后即可脱模。

 


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
分享到: