培训首页  >  培训新闻  >  西点烘焙新闻  >  广州 私房烘焙培训哪个好

广州 私房烘焙培训哪个好

来源:

桂林小分贝西点

    发表于:2021-04-04 13:40:30   2人浏览

广州学烘焙需要多长时间?广州烘焙培训,广州丹麦面包烘焙培训,广州慕斯蛋糕培训,广州蛋糕烘焙培训

“广州小分贝西点学校携手与创业者共同发展,努力成为创业者忠实伙伴与顾问”是西点追求的目标!

烘焙的学习有多个方面的发展方向,可以满足到日常家庭生活水平的提升,同时也可以作为职业改善薪资待遇和工作环境,当然还可以作为创业的手艺和资本。所以自然学习制作西点烘焙也有很多人是为了自己开店,那么要学做多久的蛋糕才能实现自己开蛋糕店呢。


今天小分贝蛋糕培训学校为大家带来一款法式可丽饼蛋糕,女生可是哦!注意了骚年们,能不能在七夕前脱单就靠你的双手了取悦女神了,告别双手也就在此一举了!

 

 

可丽饼面糊原料:

 

低筋粉100克、鸡蛋4个、盐2.5克、细砂糖70克、牛奶200ML、浓缩鲜奶油100克、融化黄油30克、啤酒 2大匙

 

橙子奶油酱原料:

 

一次分离鲜奶油200ML、糖粉20克、1/2个橙子的果皮丝、君度香橙1大匙

 

杏桃镜面果酱原料:

 

杏桃果酱100克、水50毫升

 

 

制作可丽饼面糊:

 

1、将面粉、鸡蛋、盐、细砂糖混合均匀。逐次慢慢放入牛奶、鲜奶油、化黄油搅拌均匀。倒入啤酒,混合均匀,放置一旁备用。

 

制作橙子奶油酱:①将鲜奶油倒入一个冷藏过的碗中,再放入糖粉搅打。待奶油打发至刚要形成比较硬实的尖时,放入橙皮碎,在放入君度香橙。混合均匀,冷藏。

 

2、将橙子去皮,分开橙子瓣,剔除筋络和膜。用一块布或一个碗轻轻盖上,放置备用。

 

 

3、用不粘锅制作可丽饼,如果面糊太稠,下锅前可以加少许牛奶稀释。锅中加热少许黄油,舀1~2大匙可丽饼面糊,倒入热锅内。将锅斜转一下使面糊均匀地覆盖锅底。烤2~3分钟至可丽饼边缘翘起、底面呈金。将饼翻面,在烤2~3分钟至另一面也呈金。剩余的面糊同法烤制,一共要烤12~14张可丽饼。可丽饼全部烤好后,放在温热烤箱里,同时准备开始模具。

 

4、留出3~4张可丽饼和几瓣橙肉或草作装饰。准备一个直径12厘米的夏绿蒂模。为了便于脱模,在模具里铺上保险膜,保鲜膜要大一些,边缘垂出模具口,能包住放在模具里的蛋糕。将两张可丽饼铺在模具里,边缘垂出模具口。

 

5、将橙子奶油酱装入裱花袋中,在模具底部的可丽饼上挤一层。将3~4瓣橙肉按压进橙子奶油酱,在盖一层可丽饼,折压饼便以吻合模具。重复这个步骤直到装满模具。在挤上一层橙子奶油酱,将初那两张可丽饼的边向上折,盖住表面。将保鲜膜多出来的边向顶上折。


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
分享到: