小分贝 蛋糕烘焙培训机构
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“广州小分贝西点学校携手与创业者共同发展，努力成为创业者忠实伙伴与顾问”是西点追求的目标!
烘焙的学习有多个方面的发展方向，可以满足到日常家庭生活水平的提升，同时也可以作为职业改善薪资待遇和工作环境，当然还可以作为创业的手艺和资本。所以自然学习制作西点烘焙也有很多人是为了自己开店，那么要学做多久的蛋糕才能实现自己开蛋糕店呢。
今天欧品皇室蛋糕培训学校教大家的是红枣戚风蛋糕，加入红枣后枣得格外浓郁，加上松软绵润的口感，真是美味极了，喜欢的枣味的朋友可以做做哦！
材料准备：
蛋黄5个、蛋白5个、低粉100克、红枣：去核切片后170克、白糖20克、食用油60克、牛奶200克
制作步骤：
1、将红枣去核切片后用料理机打成细粉状。
2、在枣粉中加入牛奶，使牛奶与枣粉充分混合成枣泥。
3、将食用油和蛋黄加入枣泥中，搅拌均匀。
4、筛入低粉切拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免面粉起筋）。
5、将白糖加入蛋白中打发至硬性发泡。
6、分三次将蛋白拌入蛋黄面粉糊中，用刮刀从中间抄底切拌均匀（这个步骤是关键，尽量减少消泡并且蛋黄糊和蛋白糊要切拌均匀）。
7、将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。上下火160度，50分钟。出炉后马上倒扣完全晾凉后脱模。
