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“广州小分贝西点学校携手与创业者共同发展，努力成为创业者忠实伙伴与顾问”是西点追求的目标!

学习蛋糕西点的人数越来越多，导致了西点行业的不断崛起和蛋糕西点培训学校的不断增多。对于没有接触过的学生来说，选择学校的压力很大，那么在广州学蛋糕西点，广州蛋糕西点培训学校哪家好？相比之下，广州小分贝西点蛋糕西点培训学校是广州的一家专业蛋糕西点培训学校。学校拥有优越的教学环境，综合的教学设备，专业的蛋糕西点和造型指导老师，以及许多老师携手指导教学。

焦糖奶油蛋糕——焦糖酱到蛋糕烘焙步骤都公开

焦糖酱配料：

白砂糖180g、无盐黄油180g，切成小块、动物奶油227g

制作步骤：

1.把白砂糖放在一个大平底锅中，用中火加热。一旦糖的边缘开始变成液体，用耐热橡胶抹刀搅拌，每隔几秒钟就搅拌一次。

2.砂糖初会变得很粗大，然后慢慢变成金的液体。继续加热，直到所有的白砂糖都融化了。如果目测需要很长时间，在搅拌时将火调小，防止焦糖燃烧。

3.一旦所有的糖都融化了，小心地把黄油加到锅里。

4.把黄油搅拌2分钟。你可能会发现黄油并没有完全搅拌——有些可能会停留在上面。这也没关系(一旦添加了奶油，它就会混合在一起)。

5.加入奶油，搅拌。这个时候，焦糖会膨胀很多。混合后，让焦糖泡一分钟——搅拌一两次——然后关掉火。

6.冷却后，将焦糖倒入一个大或2个小玻璃瓶中。

7.冷藏，备用。

好了，我们焦糖酱已经制作完毕！今天欧品皇室蛋糕培训学校就教大家做个焦糖奶油蛋糕吧！ 

焦糖奶油蛋糕配方：

加浓炼乳390g、动物奶油500g、牛奶250g、鸡蛋5个、香草精8g、焦糖酱 适量

制作步骤：

1.烤箱预热至175℃。

2.将焦糖倒入蛋糕模具中，并旋转模具，以便焦糖均匀的覆盖模具底部。

3.搅拌机中搅拌炼乳，奶油，牛奶，鸡蛋和香草精。搅拌一分钟再倒在焦糖上面。

4.模具放在烤盘上面，并将烤盘内倒入热水，热水高度大概至模具的1 /2处为适宜。

5.进炉烘烤50~60分钟，直到乳蛋糕定型，然后立即将蛋糕从水浴中取出，完全冷却。

6.用一把小刀在蛋糕和模具之间轻轻的滑一圈，确保好脱模。最后将蛋糕取出倒入盘子里。