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大理饺子的制作方法哪里有培训云南小吃技术

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大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2020-12-21 18:58:36   7人浏览
相关标签: 厨师培训   大理厨师培训

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法的重头大宴。在华夏祖先的发祥地,黄河流域一带,它已传承了数千年。“饺子”又名“交子”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名子,死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。

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今年除夕的家宴菜肴,我早已在日志中开列出了菜单,这些菜在以往的日志中已做过介绍,如再撰写便已重复,因此就不再赘述了。
除夕的年夜饭吃过之后,家里人便各回各家。家中只有我和妈妈看着春晚,边包饺子边守岁,我就等时辰已到开始在自家院里燃放鞭炮,帮助“年”来除掉厉鬼,“饺子”我做的是三鲜馅的,用的是大虾、海参和猪肉,里面还加了一些荸荠。

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饺子是一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养素也比较全面。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。 

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