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香干韭菜鸡蛋盒子的做法，早餐培训

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2020-11-27 16:21:59 84次浏览

相关标签：厨师培训成都厨师培训

香干韭菜鸡蛋盒子是很多人喜爱吃的食物，它里面的馅料非常的多，咬上一口那满足感爆棚，并且自己在家里做还经济实惠，又可以根据自己的喜好去自由的配料。那下面就来为大家介绍一下它的做法。

　　一、香干韭菜鸡蛋盒子的做法

香干韭菜鸡蛋盒子在制作的时候，首先要把佐料准备好，有普通面粉、热水、韭菜、鸡蛋、香干以及香麻油、盐等。在制作的时候先把500克面粉准备好，然后将面粉和热水进行混合在放热水的时候一定要根据面粉的量去进行控制，然后把面团揉成光滑状放在一边，接着把韭菜洗干净切碎。

　　拿出鸡蛋打成蛋液，把香干也切成粒，这个时候鸡蛋可以多放一点，接着在韭菜中放入一小勺的盐搅拌均匀，再将它放置在一边放个七八分钟左右，这样能够将韭菜里面多余的水分逼出来，食韭菜盒子的口感更好。

　　在七八分钟后，拿出放过盐的韭菜，用手拧干里面多余的水分。接着起锅烧油，将鸡蛋炒熟之后，再往里面加入香干和韭菜，并且撒上一些盐，这个盐可以根据自己的口味来放。接着地上两勺香麻油，再加入一些胡椒粉进行搅拌，这样馅料就制作完成了。

　　接着就需要做饼，在制作的时候把饧好的面团取出切成大小相同的剂子，取出里面的一个擀成薄圆片，在里面加入馅料，随后捏紧成月牙状，接着用手捏制成花边就可以了。全部包好之后，再往锅里放一些油加热。放入包好的盒子，用小火慢煎至一面金黄，翻面，煎成两面金黄就制作完成了。

　　二、香干韭菜鸡蛋盒子的制作技巧

　　在制作香干韭菜鸡蛋盒子的时候一定要注意，面团一定要在醒发之后再去切开，不然就可能制作失败，还有在包的时候一定要把它收紧口，这样煎的时候不容易散开。如果说大家自己有喜欢吃的食材也可以加入进去，但要注意看一下食物的营养是否相克。

　　三、香干韭菜鸡蛋盒子的营养价值

　　香干韭菜鸡蛋盒子中的韭菜，营养价值很高，能够为人体补充必要的维生素和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。同时里面的一些物质还能够防止胆固醇吸收，一定程度上能起到防护冠心病的作用。

　　香干是一种常吃的豆制品，里面的蛋白质含量丰富，能够帮助人体清热解，但是要注意的是它里面含有的钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。还有就是鸡蛋了，这个的营养价值更是众所周知了。

　　香干韭菜鸡蛋盒子制作方法就是上面的这些，它的营养价值高，味道又好，是家家都爱做的美食之一。大家可以根据上面的介绍自己尝试着做一下，只要掌握了和面的技巧，其实制作起来就非常简单了。

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