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            慕斯杯的培训学校西点烘焙餐饮培训大理小吃
        

慕斯杯的培训学校西点烘焙餐饮培训大理小吃

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2020-11-06 14:22:27

相关标签：厨师培训大理厨师培训

因为那盒开了封的淡奶油在寻找去向，正好手边有芒果，那就做个芒果慕斯好了。没有戚风蛋糕也没关系，做成慕斯杯好了，反正吃的人对蛋糕也没什么兴趣。有的芒果肉中纤维较多，是过滤一下，以免影响口感。淡奶油打成7分发即可。隔水溶化的鱼胶粉溶液应放凉后使用，
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。在欧洲的历史和演变，慕斯蛋糕早出现在法国巴黎，初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。