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啤酒鸭哪家做饭最正宗

[2020-10-29 10:28:23] 浏览量：64 来源：

临汾厨掌柜餐饮培训

  啤酒鸭，是一道风味独特的佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴而且，它的营养价值也很高。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。

    培训内容

    ◆所需香料的认识及处理

    ◆分析所需材料质量并规划分类

    ◆掌握主料、辅料及味型

    ◆学习所需设备的使用方法

    ◆学习配菜的搭配知识

    ◆学习配菜的制作(肉圆子、酥肉等)

    ◆学习底料的制作方法

    ◆学习蘸碟的制作方法

    ◆掌握炒制要点及火候控制

    ◆导师示范操作技巧和传授配方

    ◆学员进行实操，导师从旁辅导

    ◆学习装盘技巧

    培训模式

    1.小吃名师，手把手指导教学

    2.培训全程(实际材料+实际操作)

    3.技术+配方(中途不再增收费用)

    4.学习时间：预计1~3天(根据个人情况而定)

    5.包教包会，学不会免费再学，直到学会为止

    6.后期技术升级，免学费复学。

    厨掌柜一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，厨掌柜培训学校拥有多家成功学员开店，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止。选择我们，选择成功!


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