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            各种包子馅料的制作专业面食培训学校油条花卷
        

各种包子馅料的制作专业面食培训学校油条花卷

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2020-10-05 15:18:20

相关标签：厨师培训大理厨师培训

包子是我们日常生活中不可缺少的主食，分为肉包子或者素包子，因其外皮松软，馅料鲜香，隔三差五就想吃一次。肉包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》:"诸葛亮南征，取面画人头祭之"。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作"蛮"也叫作蛮头，后来称为"馒头"。

到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。

到了南宋，《梦粱录》中的"酒肆"记载:酒店内专灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的"包儿"应该就是方言中的"包子"。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。