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四川冒菜底料培训去哪里

来源:

蜀妈教育

    发表于:2020-09-16 19:26:01   8人浏览
相关标签: 厨师培训   成都厨师培训

冒菜,是川渝地区有特色的名小吃之一。川渝地区,或大或小的冒菜店及小摊,遍及大街小巷,一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动,热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓,深受消费者欢迎。

 

冒菜制作简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人有吃火锅的感觉,但没有火锅的高价和繁琐,极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上,冒可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖,可设小摊当小吃卖,还可推上小车边走边卖;在味道上,全国市场对川味都非常接受,非常受追捧;在消费上,冒菜更是价廉味美,老少皆宜;在需求上,冒菜既可做特色小吃尝鲜,还可购回做佐餐菜点,更可邀约朋友亲威一同品尝,其乐融融。

冒菜培训内容:

  1、香料的识别与搭配。

  2、冒菜底料的炒制方法。

  3、碗底红油的炼制

  4、汤料熬制的技术。

  5、汤料调制与兑锅的技术。

  6、菜品的加工,刀工以及冒菜的技术。碗底的调料的调制方法。

  8、汤料以及原材料的保存。

    9、各种味型的调制。还可免费传授(秘制豆豉酱)的制作方法。(如:火锅味、清汤味、豆鼓味、卤汁味)等

 

 随到随学,全程实际操作,包教包会。挑选原材料、设备等。对您开店前的建议,店面的选址,成本的控制等,我们都会为您免费指导的。

 

  

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