培训首页  >  培训新闻  >  厨师新闻  >  卤菜熟食培训学校包教会技术,有实体店还传授技术的好学校

卤菜熟食培训学校包教会技术,有实体店还传授技术的好学校

来源:

蜀妈教育

    发表于:2020-09-16 19:24:08   7人浏览
相关标签: 厨师培训   成都厨师培训

想要创业的人纷纷把餐饮业作为自己的可以选择项目,因为餐饮行业一直是当下的热门行业,商机无限,近两年尤其是现捞技术,异常火爆。但并不是想开店就能开的,一定要经过专门的培训才能掌握一定的技巧,那么当下现捞培训机构选择哪里好?

如果在卤菜馆一般是不会授予你卤菜的秘密的,但是培训机构就不一样,它是专门负责培训卤菜,一定会毫不保留的把卤菜的制作过程传授与你,就卤菜而言,在四川当地的成都蜀妈卤菜培训中心就是一家餐饮小吃培训公司,包含了烧烤系列,川菜系列,干锅系列,面食系列,卤煮系列,因为有着专业的培训团队,以及有过二三十年实战经验的培训老师,已经培训了很多优秀的卤菜学员。

 

现捞品种:

 

荤菜:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……

素菜:莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……

卤菜现捞培训内容:

 

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、现捞香料的识别以及选配 。

3、现捞配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、现卤原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。

10、现卤汤料的保管和存放。

11、现卤制品的保存。

 

成都的熟食卤菜技术,已经悄悄的发生了一些变化,以现卤现捞、现卤现卖为特色的卤菜,正在被众多食客喜爱。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖,新鲜出锅、热气腾腾的,食客买的放心。因为现场卤制,不添加任何色素,颜色看起来跟家里做出来的一样,干净卫生,味道口感却是不像家常那么平淡,也不像传统卤菜那么浓烈,更加利于养生;现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲,现捞卤菜均成为大家的可以选择。

 


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
分享到:

热门课程

  • 干锅肥肠培训

    ¥电话咨询

    人气:16

  • 绵阳米粉

    ¥电话咨询

    人气:11

  • 馄饨

    ¥电话咨询

    人气:12

  • 老妈兔头培训

    ¥电话咨询

    人气:7

  • 雅安木桶鱼培训

    ¥电话咨询

    人气:15