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东北铁锅炖培训哪家好?

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2020-09-10 09:24:58   5人浏览
相关标签: 小吃培训   哈尔滨小吃培训

铁锅炖原指东北地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。产品种类丰富,口感正宗,东北人喜欢热闹,三五好友围坐在一起喝酒吃肉,岂不美哉。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。说是闯关东的山东人带到东北的,具体的起源已不可考。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。东北的蘑菇和家养的小笨鸡味道鲜美,是东北的特色之一。


猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围亦有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。


正宗好吃的东北铁锅炖技术去哪学习呢,哈尔滨引航餐饮技术培训中心是不二的选择,引航铁锅炖以三种口味教学:原味、酱香、麻辣,使铁锅炖口味不再单一!教授铁锅炖种类近20种,还教授各种主食类:铁锅烀饼子、铁锅盖被、彩色小花卷。引航教授技术:秘制酱料,中草药配方,口味的变换,麻辣料炒制,原材料选择,半成品加工等。

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