重庆小面是重庆四大特征之一；归归于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特征传统小吃，归于渝菜。重庆小面是重庆面中较简略的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包含重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于改变，在面店，可以要求店家制造个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏僵硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
       一、面：重庆小面的面条，精选水面（而非一般面条）。水面挑选，也是一个技能活，只要挑选好了水面，咱们所做出来的面条才够劲道、爽口。咱们会教授咱们怎样正确的挑选优质水面的技巧，让您赢在起点。
       二、汤：汤的好坏，会直接影响到小面的口感。咱们经过10年小面制造经历，反复研究什么样的汤更可以让小面甘旨，现在现已成功具有3-5种不同口感的高汤，可以合适大部分人群的口味，咱们都会悉数教授。
       三、油辣子：咱们所训练的油辣子制造流程与工艺，首要训练怎样精选两种辣椒混合（辣与香），怎样正确的挑选菜油，以及怎样去操控油温等,还有更重要的油辣子调料，咱们都会逐个教授，让学员制造的油辣子更香、更辣。
       四、浇头：重庆这边又名“哨子”，比方杂酱、豌豆等都归于浇头。咱们训练的浇头数量高达30余种，“麻、辣、酸、香、淡、补”等口味，样样齐全，彻底满意不同人群的需求，大大的增加了小面市场占有率。

为什么挑选厨掌柜小面训练？
1、循环教育、随到随学 学会停止
为保证在重庆小面训练作用，咱们许诺：循环教育，不约束学习时刻，保证学员学会小面操作。
2、首创配方，口味正宗
公司将重庆小面配方悉数教授，管理经历，规范量化流程，让学员亲自动手学习。
3、1对1实战训练
厨掌柜小面训练选用专业小面训练师傅1对1的实战演示训练，深化解说小面训练技能。
4、免费开店辅导
供给免费小面开店辅导，包含选址攻略、运营等支撑，让学员可以快速经过小面店取得盈余。