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水饺煎饺蒸饺系列技术培训

东北特色水饺技术去哪学

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2020-07-30 15:10:32   3人浏览
相关标签: 小吃培训   哈尔滨小吃培训

在中国人的习惯里面,水饺是一般的山珍美味都无法取代的。尤其是在一些重要的节气,比如:冬至,我国自古以来就有冬至吃水饺的传统。  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。


今天引航教您家庭版饺子的做法吧!

水饺

食材:肉末300g、韭菜一小把、笨鸡蛋4个、葱姜蒜少许

调料:一勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、一勺芝麻油、一茶匙盐、半茶匙白糖、一小勺十三香

步骤:

1、肉末+葱姜蒜末+料酒+生抽+耗油+芝麻油+盐+白糖+十三香+少许水,顺时针搅拌均匀。

2、四个鸡蛋打散煎熟,放入肉馅中。

3、韭菜切碎,同样放入肉馅中,沿着顺时针搅拌均匀。

4、取一勺肉馅放入饺子皮中,慢慢捏紧。

5、锅里刷了一层油,放饺子煎至底部焦黄,加入少量油焖煎8分钟左右,撒上芝麻盒葱花就可以了。
也可以把水烧开,放入蒸锅中蒸10分钟,都特别好吃。


哈尔滨引航餐饮技术培训学校,地址在哈尔滨道里区乡政街112号

学员学习待遇:

1、技术一次性买断,传授核心配方!

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