无锡西式面点师培训费用
来源：
无锡程琢教育
发表于：2020-06-12 10:03:15如今，随着生活水平的提高，越来越多的家庭开始在家自制面包、蛋糕、饼干等小甜点，连月子期间的产妇，也会要求月嫂会做西式面点。无锡西式面点师培训现可享受政府补贴，可以选择人社局职业培训学校程琢教育，西式面点师培训每月平时班、周末班、晚上班滚动开班，随到随学。
【课程费用】
满足政策免费
学习期满考试合格发无锡市人社局颁发的《职业资格等级证书》，全国联网可查。
【课程内容】
拿破仑（千层酥）
黑森林蛋糕
苏夫力
韩式裱花
丹麦面包
香草奶油冻
天鹅泡芙
巧克力淋面
……
【西式面点的种类】
1、蛋糕类
蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。
2、混酥类
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制成面坯的基础上，以擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心，如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。
3、清酥类
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。
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