豆豉味烤鱼做法

来源：

蜀妈教育

发表于：2020-05-31 19:08:41

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豆豉味烤鱼做法

烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖

蜀妈万州烤鱼课程培训内容：

1、香料选择认识

2、鱼的选择处理腌制技巧

3、底料的炒制老油的制作

4、配菜的搭配刀工技巧

5、烤制火候的把握撒料的先后顺序

6、味型的调配摆盘技巧

7、口味分类：麻辣，香辣，藤椒，泡椒，鱼香，豆豉

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授，真材实料实操练习，针对于开店教学

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