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​银川西点培训基地讲奶油

[2020-05-27 10:23:12] 浏览量:61 来源:

西安食品培训机构

  银川西点培训基地讲奶油,众人皆知动物奶油自然是健康的,但缺点是它不易通过而且在热的情况下很容易融化。"如果天气炎热,烘焙室的温度太高,就会影响奶油的通过。要确保奶油通过成功,首先要注意的是经过奶油的容器不需要油,提前24小时冷藏,或者在经过时先把冰装在大盆里,放在抽打的盆下直到奶油体积明显增大,当有清晰的颗粒时,停止打浆以免出现油水分离的豆腐渣状态。

 


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