灌汤包好吃不好吃关键在于馅料的调制，灌汤包的鲜美来自于调制馅料的高汤。高汤熬制的好不好是检验一个中餐厨师是否合格的必要因素。熬制高汤关键在于去腥做的好不好，熬制高汤的火候。学习制作高汤调制馅心的灌汤包首选 标准化教学的培训学校。学到标准化的配方做出的灌汤包品质才能够有。天津龙实同创包子学堂拥有中央厨房标准化配方，有多年从业经验的培训师手把手教学，以实践为主，学员自己动手操作，确保学的会，做的好。

　包子学堂包子培训优势


包子学堂教学基地为学员配备了一批性能专业、功能齐全的教学用具，让学员体验到真实得工作环境，始终
坚持以行业标准为教学基础，教学实用化、技能落地化。同时运用先进的4D厨房管理方法，将整理、责任、
执行和培训有效结合，形成良好的职业习惯，使学员从了解到熟练，从手生到手熟，从培养良好的态度到真
正走向工作岗位，一整个体系都能严谨，严肃，严格得把控。毕业后，包子学堂不仅提供各大型餐饮集团、
餐饮连锁品牌的就业推荐，而且为有创业需求的学员，提供系统化创业指导。


　学真正的包子技术

发酵时间得视面团的大小与当时气侯、湿度来决定，一般家庭制作面团不会过大，一般夏天发酵时间50-60分
钟,冬天要发酵时长两小时左右(可把面团放在温暖处帮助发酵).正常发酵成功的面团闻起来会有一股香香的
酒味,而且不会很粘手的。
发酵过久的面团会塌陷、颜色会变黄，闻起来会有一股很强烈的酸味,感觉很粘手,此时做出来的包子馒头外
形不佳，而且会有酸味。这种面团不妨拿来当发酵的老面，下次发面时加一块即可（老面团发酵时间至少发
酵3小时，或冷藏发酵3-5分钟。　


包子的经营方式灵活多样，不仅可以进行外卖经营，坐店销售，也可以在单位食堂销售或者批量送入超市、
食堂等，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖、店堂出售，都会让您后顾。

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