怎么做蛋糕？做蛋糕都有什么技巧？

　　生活中很多人都喜欢吃蛋糕，吃蛋糕时间长了，就想起来要自己做蛋糕吃，可是做蛋糕是需要技巧的，要是没有技巧做的蛋糕就不成形，口感也不好吃，因此，有些想要自己做蛋糕的人，就想方设法的在网上或者书上都寻找一些制作蛋糕的技巧，有的参考后成功了，有的却成功不了，有的人就很郁闷了，明明什么都没错，怎么就不成功呢？说到底，还是制作蛋糕的技巧没有完全掌握好？那么，怎么做蛋糕？做蛋糕都有什么技巧呢？为了给大家解决这个问题，下面，咱们就看看西安亨通技工学校的老师对于

　　怎么做蛋糕？做蛋糕都有什么技巧？的讲解。

　　制作蛋糕的技巧有如下的步骤：

　　1.先备好鸡蛋，打蛋器，砂糖

　　2.用打蛋器分别把蛋黄蛋清分开打。

　　3.在蛋黄中加入60克左右的砂糖和4-5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀。

　　4.用打蛋器把蛋清打成白色的大泡沫状，加入10克左右的砂糖，继续打蛋清，等到泡沫变小糖全部融化后，再给蛋清第二次加糖。等到完全变稠，没有泡沫的时候，再进行第三次加糖，再继续用打蛋器打到硬性发泡，硬性发泡的程度就是，把蛋清盆导致的时候，蛋清掉不下去的时候就算是硬性发泡了。

　　5.把第三部搅匀的蛋黄糊糊，分成三次掺入到打发的蛋清中，用打蛋器打均匀，在这里要注意的是，用打蛋器打蛋黄的时候，不能搅拌的时间太长，要是搅拌的时间太长了不但能打出面筋，还会影响到蛋糕的发涨效果。

　　6.完成上述步骤后，取出电饭煲，给电饭煲里面倒入少许的实用油涂抹均匀，然后，打开电饭煲先预热10秒左右，这样做的目的就是防止蛋糕粘锅，接着，就可以把搅拌好的蛋糊倒入电饭煲里面，然后蹲几下锅，把里面的气泡震出来。然后把电饭煲按到煮饭的按钮上，煮三分钟左右蛋糕就好了，这时候，就可以把蛋糕取出来了，要是没有及时把蛋糕给取出，就盖上电饭煲盖上，这样，就会影响到蛋糕的整体效果，因为蒸馏水这时候会掉下去，蛋糕变形了，就会瘦身缩小

　　怎么做蛋糕？做蛋糕都有什么技巧？西安亨通技工学校的老师就为大家讲完了，相信大家现在已经明白了，各位要是想学会做蛋糕，可以及时来西安亨通技工学校实地考察，在西安亨通技工学校学习，是不错的选择，因为这里的教学质量非常好。