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六安哪里有教牛肉汤烤饼的?

来源:

六安香乐门餐饮培训

    发表于:2019-12-24 15:52:10   4人浏览

  餐饮业的市场空间优势已成为不争的事实。许多想加入餐饮业的投资者和企业家不知道从哪里开始。牛肉汤材料讲究,以制江淮附近的黄牛为原料,用牛骨做汤。 煮牛肉需要浸泡血污,清洁内脏后放入锅中一起煮。 另外,用自制的黄油将炸好的淮椒制成红油。 另外,多种滋养中药材料和灌木材料根据会的比例,经过传统的技术,那么,六安哪里有教牛肉汤烤饼的?


  牛肉汤相关介绍

  相关人士介绍:该标准对牛肉汤制作过程中的人员、卫生、制作工艺、质量、检验规则等领域都进行了规范,特别规定牛肉、牛骨等主料必须取自淮南、六安等部分地区饲养2到3年的大别山种群黄牛,粉丝、豆饼、千张、香菜等辅料必须符合质量标准。

  淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。

  百味鲜淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

  淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,其选用几十种滋补及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,其具有营养美味,滋补养身的食疗,令人百吃不厌。


  餐饮类培训大全:

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