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贵州遵义哪里可以学牛杂粉?

[2019-12-11 11:07:35] 浏览量:103 来源:

贵州创鼎餐饮

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。



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课程安排:

1、食材的认识及选择技巧


2、设备的认识及使用方法


3、食材的处理方法


4、高汤的熬制方法


5、辣椒的制作方法


6、配菜的搭配技巧及口味的调配方法


7、反复练习牛杂粉制作技术,直到学满意为止


8、配菜的摆盘技巧


关于我们

教学师傅从0基础开始教学,包教会


全程以实际操作为主,让学员学到真正的技术


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