麻辣小龙虾又叫口味虾、香辣小龙虾等，是川渝地区的一道著名的虾蟹系列美食，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛小龙虾学名克氏原螯虾麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

　　培训内容：

　　1、麻辣小龙虾原材料的选择和辨认。

　　2、麻辣小龙虾原材料的处理加工方法。

　　3、麻辣小龙虾底料的熬制方法、火候的掌握等。

　　4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

　　5、麻辣小龙虾秘制辣椒油的制作方法。

　　6、学习麻辣小龙虾各种秘制酱料的制作方法。

　　7、学习麻辣小龙虾的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法

　　麻辣小龙虾传授口味：麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等。

　　学习优势介绍：

　　1、出餐快：配方全授，全程培训，便捷化操作，出餐不久等。

　　2、开支少：无需大厨，优化店员数，快捷经营，难度低，成本少。

　　3、管理标准化：豫香园麻辣小海鲜，人人各司其职，工作有序衔接。

　　4、运营标准化：前厅后厨面面俱到，营销见效。

　　5、制作标准化：小吃培训，菜品按步操作，味道各店一致。

　　培训时间：

　　采用大厨全程采用实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止

　　学校名称：北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训中心

　　咨询：汪老师---地址：北京朝阳区小红门

　　北京品味轩餐饮公司在这里向广大学员郑重承诺：一次性收费，包教包会，学会为止-零基础的学员也不必担心学不会了，师傅实践教学

　　培训方式：现场亲自动手操作，师傅教学，学员真材实料学习培训

　　培训时间：3-7天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学期，直到您学会核心技术配方独立操作为止.)

　　郑重承诺:师傅手把手传授，学员亲自动手操作实践，包教包会，食宿统一安排!师傅免费提供指导开店