东莞石排西点蛋糕培训去哪里学比较好
东莞石排西点蛋糕培训去哪里学比较好?石排学西点蛋糕选择东莞蓝馨西点培训学校,石排过来半小时可到!
不知道小伙伴们有没有尝过蛋糕里面配上麻薯的呢?今天小编就来教大家做这款蛋糕哟。
口感这款这款这款蛋糕非常的Q弹绵软。不仅如此,它还有两种馅的:流心巧克力和山楂馅料,甜甜的巧克力加上酸酸的山楂,这滋味真的是非一般的感觉呀。
蛋糕加上麻薯,软糯组合在一起,简直是人间美味!
小编在还在蛋糕里面加入了蝶豆花,蝶豆花含有丰富的维他命A,C和E,对人体非常有帮助,同时,蝶豆花含有天然的蓝色素,这可以保健心脏血管,还能为蛋糕增添一种特别梦幻的感觉哟。
一、材料准备:
1. 馅料部分:
山楂馅或糕35克 嘉利宝70%巧克力24克
2. 麻薯部分:
糯米粉50克 糖粉10克 牛奶100克
玉米淀粉15克 无盐黄油10克
3. 蛋糕部分:
蝶豆花2克 水30克 植物油25克
鸡蛋4个 低粉65克 柠檬汁3克
蛋黄:白糖 15克 蛋清:白糖 45克
二、开始制作啦:
第一步,将面粉、玉米淀粉、牛奶、糖粉依次加入盆中,然后十字搅拌到没有干粉
第二步,盖上一层保鲜膜,用牙签在上面戳一些小孔,锅中加凉水蒸二十分钟
第三步,麻薯面团煮好后放至温热,然后将黄油加进去,十字搅拌均匀,使它们充分吸收
第四步,拌匀后用保鲜膜将面团包好放在冰箱里冷藏一会备用
第五步,麻薯冷藏好后,拿出来分成几个均匀的小球,再压扁然后在每个里面放入五克山楂馅和三克巧克力
第六步,全部放好后搓成圆球备用
第七步,提前一个晚上将蝶豆花用水浸泡
第八步,把蛋黄和蛋清分开,分别放到两个干净的容器中
第九步,将白糖、三十克的蝶豆花水和植物油倒到盆中,用手动打蛋器十字搅拌混合
第十步,低粉过筛加进去,用刮刀均匀切拌
第十一步,蛋黄分次加到面糊去,均匀切拌
第十二步,柠檬汁和白糖加到蛋清中,白糖要分三次加入,然后用电动打蛋器中速的十字搅拌到接近硬性发泡
第十三步,然后在蛋黄糊中分三次加入打发好的蛋清,用刮刀J字型均匀搅拌
第十四步,把做好的面糊放进裱花袋中,然后在烤盘里放入模具,先挤一半的面糊在模具中,再把麻薯球放进去后,然后继续挤入面糊模具到八成满就行了
第十五步,震动几下模具把气泡震掉,如果还有气泡就用牙签划破。
第十六步,先将烤箱在上下火160度下预热,预热好后将模具放进烤箱烤半个小时即可
酸酸甜甜的麻薯蛋糕就做好啦,好吃的根本停不下来。
下面是两款口味的麻薯蛋糕哟:
1.流心巧克力麻薯馅:
2.山楂麻薯馅:
蛋糕非常Q弹松软,简直是小朋友的最爱。蝶豆花增添的蓝色色彩梦幻,配上可口的蛋糕,让人食欲大增。
看到这里的小伙伴们觉得制作过程简单吗?简单就快快行动起来哟。
如果觉得难,那就多试几次。能做出这么美味可口的蛋糕来,多试几次有何不可呢?
蛋糕做好后来和家人朋友分享一下吧!记得不要忘了小编哟,小编等不及想看你们的成果了呢。快来秀秀你们的蛋糕吧!
小建议:
一、做麻薯时使用的糖最好用糖粉,糖粉口感比较细腻吃起来更美味,不过没有糖粉的话也可以用白糖。
二、使用麻薯面糊之前,小编建议最好过一遍筛,口感会更加细腻。
三、蝶豆花可以增添蓝色,喜欢颜色更深一点的话可以多加一些蝶豆花水哟。
接着会问到蛋糕烘焙培训哪里学比较好,你可以来东莞蓝馨蛋糕培训学校看一看,东莞蓝馨一直致力于研发、创新蛋糕烘焙技术。
蛋糕烘焙培训去哪里学比较好
1、如何你有足够的时间和精力,可以参加东莞蓝馨的全日制班。
2、如果只是利用业余时间学习,可以参加东莞蓝馨专业培训班,有政府补贴,性价比比较高;3.如何你已有一定的基础,想在某方面深造,可以参加专业的裱花班、翻糖班、高级进修班。
在学校学习,要好好利用良师益友这个优势。方法很重要,有的人学了一趟却发现没学到什么东西,就说学校不好,不从自身寻找原因。要重点观察老师的操作手法,掌握操作要点,以及实际制作出现问题时的解决方法。欢迎学员前来报名学习。
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