西点烘焙培训如何选择
福州高厨职业学校
发表于：2019-07-10 11:39:22 114次浏览西点师的需求量很大。根据机构的调查，未来5年，社会对西点师的需求将达到200万。目前，我国西点精英人才匮乏，从业人员约100万人，的烘焙更是少之又少。
关于参加西点烘焙培训，这些你都应该知道!
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学西点必须要了解的3个烘焙小常识
1.部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致。
2.在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。
3.当烘焙的配方里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。除了烤箱外，烘焙重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台小量程到0.1克的电子秤。
关于参加西点烘焙培训，这些不得不了解!
良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化，但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃～40℃为宜，同时冷却温度不宜过快，以免防止面包的龟裂，用电风扇直吹来达到散热是不可取的，因为这样会加速水分的蒸发。
西点烘焙培训是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中西点烘焙培训变得越来越普及，俗话的说的“科技在进步，时代在进步，”可以用来形容西点烘焙培训行业的发展。以上就是对“西点烘焙培训如何选择？”的介绍。
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