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西点烘焙培训哪家便宜

来源:

福州高厨职业学校

    发表于:2019-07-10 11:39:22   24人浏览

  西点烘焙培训哪家便宜?

  西点是西方饮食文化中一颗璀璨的明珠,起源于英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等欧洲国家。如今,随着我国餐饮业的不断发展,西点行业已经成为一个时尚的行业,西点师也成为了大众所熟悉的职业。

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  西点制作过程中常出现的几个重要步骤:

  1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳,蛋白即流下容器中。

  2.以量匙量取粉状材料时,应抹平才标准。平烤盘裁纸,烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。于烤纸四边剪开。

  3.抹油洒粉:烤模喷烤盘油或均匀刷上白油,倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后,扣出多余面粉。

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  关于参加西点烘焙培训,这些不得不了解!

  良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观,虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化,但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃~40℃为宜,同时冷却温度不宜过快,以免防止面包的龟裂,用电风扇直吹来达到散热是不可取的,因为这样会加速水分的蒸发。

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