桂林米线是哪里的小吃广州哪里的桂林米线正宗
桂林米粉是许多人热衷难忘一道主食、配上酸爽的笋尖、佐以花生、酸豆角是美味。所需食材可根据个人洗好添加。入口爽滑顺直、一通到底。丝丝酸辣的滋味在舌尖弥漫,是让人停不下来。
食材:
干米粉1把,叉烧肉或锅烧肉一块,酸豆角或酸笋2大勺,熟黄豆1勺,油炸花生米3大勺,油菜1棵,小葱4根
调料:
卤汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,醋少许,糖少许。
1:备好材料。
2:材料切好。
3:米粉在盆里加水泡5小时。(米粉干硬干硬的,好是泡上一上午合适)
4:锅中水烧开,下入米粉。
5:煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度。(米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以能煮熟)
6:煮米粉的汤水应该是泛白色为佳。
7:煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下。
8:然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。
9:为了米粉的口感好些,好是再煮一次,这次的时间在1分钟左右即可捞出过水备用了。
10:卤水和剁椒在锅中加热下。
11:倒入材料煮下。
12:然后加入清水,糖,醋调下味道即可。
13:米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定。
学习期间为每位学员提供食宿及各项周到的服务。我们真诚为每一位有理想的创业者出谋划策、精心传授。不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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