遂宁哪里可以学习川味卤菜凉菜技术
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜
卤菜特点：
第一，取材方便，可丰可俭
第二，质地适口，味感丰富
第三，香气宜人，润而不腻
第四，携带方便，易于保管
第五，增加食欲，有益营养。
四川卤菜在全国卤菜中因其独具特色的麻辣辛香风味一直受到全国各地人的喜欢。
今天永香兴卤菜技术培训学校告诉大家，在制作四川卤菜时，不要直接将花椒、辣椒直接放入卤水中，会影响卤水的口味。为了让花椒、辣椒的香味能够更好的在卤水中发挥出来，事先将花椒、辣椒进行炒制。
炒制后的花椒、辣椒是直接放入卤水中，而不是放到卤料包中，这又是什么原因呢？炒制过的花椒、辣椒本身就处于香味挥发状态，如果将其放到卤料包中，会影响香料的香味散发。
而直接放入卤水中，散发出的花椒、辣椒香味，本身就可以刺激到人们的嗅觉，让人闻之食指大动。
成都永香兴小吃培训平台优势：
1、培训时间：时间不限，随到随学，学会为止（周末不休）
2、全天学习，师傅手把手教学，全部自己动手操作
3、学习期间的学习材料由公司免费提供
4、学习完后，回去有任何问题都可以和师傅及时沟通解决
5、学习完后，平台提供开店材料厨具清单供学员参考
6、所有技术毫无保留，全部教授
永香兴小吃培训学校：
联系人：赵老师
地址：四川省成都市高新西区百草路1067号天府创业园
乘车路线：
火车北站：在火车北站乘坐地铁1号线到天府广场换乘地铁2号线在百草路站下车即可。
火车东站：在火车东站乘坐地铁2号线在百草路站下车。
火车南站：在火车南站乘坐地铁1号线在天府广场站下车，换乘地铁2号线（犀浦方向）在百草路站下车。
网上报名
新闻资讯
更多>>-
没有任何餐饮基础的能学会吗？
2014-09-24
-
四川电视台2010年4月份到成都永兴培训中心采访报道
2014-09-24
-
成都永兴公司参加中国西部企业家论坛会
2014-09-24
-
成都永兴公司参加清华大学特邀教授南柏老师培训课
2014-09-24
-
成都永兴参加国家工信部承办：四川中小企业论坛会
2014-09-24
