杉树具有天然的原木香味，所含的香杉木醇能杀死空气中的细菌，可抑制人体病原菌。香杉木醇对各种皮肤炎症有抑制作用。香杉皮入药有散瘀顺气的功效；所释放的香杉木醇对人体还有消除疲劳，舒解压力的保健作用；香杉木桶具有天然木香味。

木桶鱼内铺垫的有机石为大渡河深水区天然矿物石，富含人体所需的十多种微量元素。

高汤：老母鸡、猪棒子骨、深海墨鱼仔，多种名贵中药材，慢火24小时熬成、单锅出堂时加鱼骨鱼头炖煮5―8分钟，其汤的钙含量极其丰富。特选高山多雾区野生香杉树，全程手工打造；取富含各种微量元素的天然有机石，三椒取味（清二荆条，小红米辣，汉源贡椒），不用老油，不用底料，不添加和使用任何香料和香精。鱼骨鱼头自然成汤，每锅现杀现炖。鱼肉成片，用加热的高温有机石和滚烫的高汤将鱼肉短时间焖熟，（以锁住其水分和营养成分不流失）；吃鱼时先喝汤后吃肉，鱼嫩汤鲜，清香四溢。木通鱼以其独特的制作工艺自成一统、别样一味；开创了河鲜汤锅较生态、较健康、较营养的吃法。完美三椒搭配，轻轻漂浮在乳白色高汤之上，与海天各领一色。热情似火的小红米椒相间其中，洋溢出炽烈的夏日激情，配上清翠欲滴的青二荆条．红绿相间、相得益彰．汤底清香味浓、独具特色，给人带来视觉与味觉的双重冲击

木桶鱼的做法及吃法：将鱼肉切薄片码放秘制调味料、将鱼骨鱼头放入高汤中炖5---8分钟，天然有机石用纯菜籽油升温后均匀撒放于木桶，再将码好的鱼片铺展在有机石上，尔后加高汤； 根据鱼类肉质的不同，分别焖1-2分钟即熟，鱼汤锅青红相间，椒香浓郁，色泽自然。吃鱼时先喝汤,再吃肉，汤味鲜香清爽,鱼肉细腻嫩滑。吃完鱼肉再涮烫其它菜品，也可直接泡饭食用，适合各种人群，是名副其实的正能量美食。

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正宗木桶鱼火锅做法步骤：说到吃鱼，也许很多食客都不会陌生，也见到了很多吃法，名食园餐饮培训学校新推出了一种鱼的吃法，现在给大家介绍一下木桶鱼的特色：一个大的木桶上面铺满了加热过的鹅卵石，上桌后将鱼片铺在鹅卵石上，再浇入滚烫的经过老鸡、大骨等上等原料熬制过的浓稠高汤，当鹅卵石遇到滚烫的高汤，立马就发出了滋滋的声响，滚烫的高汤也瞬间在锅里咕噜咕噜的冒着热气，那种惊艳就好像人们发掘了一口温泉般，迸发出了一连串的惊喜和感叹。在滚烫的气泡和烟雾缭绕间，木桶鱼就仿佛出水芙蓉般呈现在了人们眼前。

这样声势浩大的迎接一道美食，真的是让食客们非常震撼。这种木桶鱼鱼肉非常鲜嫩而且没有丝毫腥味，因为在制作之初大厨就先用蛋清、盐和料酒把鱼进行腌制，所以一点腥味都不会残留。而且滚水鱼的汤味非常鲜美，因为加入了大骨、老鸡再和新嫩的鱼肉一起熬煮，可以称得上是海陆鲜的搭配了。鱼片很薄，口感鲜、嫩、滑，让人吃了很有幸福感，有停不下来的感觉；鱼汤鲜香独特。

培训优势：

1：零基础、全程实操、精确配方单在手。 

 2：学习时间不限制，直到能独立完成产品制作。

3：一次性收清，包括后期免费重学，技术免费升级。  

4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。 
5：一人学费两人学习，包吃包住。      

6：签订正规合同学习，学员基本权益。

培训内容：

1.前期所有材料原材料的认识及选择。

2、面粉的选择。

3、一些方法技巧及时间。

4、各类食材的调制。

5、实际操作每个流程。

6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。