生日蛋糕

      蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 

      苏滇餐饮技术培训中心，开设的生日蛋糕培训为您创业、就业的双重机会，上手快、易掌握、投资低收益快等特点成为了，很多学员选择的一个创业、就业项目。

【学习品种】

       生日蛋糕

【学习时间】

    学习期间提供吃住、包学习材料，为每位学员提供开店技术指导。学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【学习内容】

1、蛋糕裱花基础训练

      鲜奶油打法：掌握脂质奶油及淡奶油的几种打法技巧；掌握奶油的保存温度、打法温度、使用温度等的保存方式及保存时间；各种奶油的湿性打法、中性打法、干性打法；

2、蛋糕抹胚训练

      掌握蛋糕店常用胚型，奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。

3、花边训练

      学习常用的蛋糕裱花花边打法、掌握对花边的挤、抖、绕、吊等常用的手法。基本边的演变之点的绕发、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧手法等

4、花卉训练

      掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法的理解、做到精益求精成品制作，掌握目前烘焙流行蛋糕趋势，制作出适合当前市场需求的蛋糕，所有蛋糕具备新颖的款式、可爱的造型灯特点。

【学员作品欣赏】

      我们由资深美食专家团亲自执教，、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能开店成功，成功开启创业之路。

【您为什么选择我们】

      1、资深大厨全程指导教学。

      2、采取手把手教学方式。

      3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

      4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会技术为止。

      5、我们每年培训超过几千人的学员，成功开店学员遍布全国各地。

咨询电话/微信：

                                                                 咨询人：小赵老师   

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