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贵州哪里有专业的西点烘焙培训?

[2018-09-30 23:27:17] 浏览量:24 来源:

贵州楚留仙烘焙培训学校

  综合班
第 一周饼干星期一星期二星期三星期四星期五星期六
原味曲奇百里香咸饼凤梨酥巧克力香片扭丽脆复习与考核
巧克力拿花巧克力香酥棒藜麦巧克力蔓越莓饼干杏仁松塔实操考试
   
巧克力曲奇香葱曲奇杏仁起酥条抹茶红豆饼干红豆小点
   
实操考试
   
手指曲奇芝麻薄片核桃酥花生饼干牛轧糖周课程总结

第二周面包星期一星期二星期三星期四星期五星期六
原材料理论知识面包基础理论面包流行趋势面包配方调配产品定位理论复习
甜面包打面豆沙圈蓝莓甜心脆肉松卷黄金甲实操考试
热狗餐包匈牙利培根巧脆甜心卷寿司面包菠萝包(系列)实操考试
椰香面包奶酥面包奶酥辫子辣味肉松包甜甜圈(系列)实操考试
墨西哥毛毛虫调理肉松包原为肉松包台式热狗实操考试
豆沙餐包芝士条乳酪面包维多利亚蓝莓卡司实操考试

第三周西点星期一星期二星期三星期四星期五星期六
西点的基础理论零失败蛋糕系列经典常温蛋糕系列营养蛋糕系列当下流行西点系列理论复习
甜品台小蛋糕芬兰蛋糕虎皮蛋糕台式全营养蛋糕肉松小贝实操考试
水果小西点重油纸杯蛋糕天使蛋糕红枣蛋糕半熟芝士实操考试
常温蛋糕卷咸味沙拉卷双色彩虹蛋糕海苔蛋糕法棍泡芙实操考试
总结酸奶卷肉松卷香蕉蛋糕水果慕斯一款实操考试







第三周裱花星期一星期二星期三星期四星期五星期六
各种奶油打发原理讲解与演示抹直胚练习异型胚抹面演示练习7种花边的演示讲解蛋糕组合搭配讲解练习所有抹面
工器具介绍及抹直胚演示抹弧形胚演示讲解异形胚练习7种花边的指导练习指导练习作成品蛋糕练习所有花卉
抹直胚演示弧形胚练习玫瑰花演示及讲解百合花讲解及练习讲解生日快乐字体练习所有花边
抹直胚练习心形胚演示练习五瓣花及叶子讲解及演示练习讲解寿字手法练习所有字体
总结练习心形胚练习异形胚练习奶油打发注意事项及储存讲解总体练习考核整体蛋糕


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