厦门去哪里学专业姜母鸭
厦门小吃培训学校集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。
学习时间
不限制学习时间 包学包会 学会为止，3-5天左右，根据个人掌握情况而定
实习安排
培训中心安排学员实体店免费实习
开店服务
免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计免费招牌及菜单
培训课程安排
1.姜母鸭的渊源及发展历史；
2.食材的选择、整理和保鲜（鸭子、姜母和调味品等等） ；
3.专用鸭的前期处理方法及注意事项；
4.姜母鸭的腌渍方法及工艺 ；
5.姜母鸭的调料及制作方法 ；
6.姜母鸭（整只）的配方和烹饪（煮、炸、烧、熏、煲、焖）；
7.咸度、甜度、色度、香度、鲜度、熟透度的控制；
8.姜母鸭店所需的设施设备，及其店铺布置；
9.如果选址、开业、经营、销售等
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