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石锅鱼的技术加盟店石锅鱼的做法

来源:

重庆诚飞餐饮培训学校

    发表于:2018-08-05 13:21:07   3人浏览
相关标签: 厨师培训   重庆厨师培训

就业方向

本套石锅鱼课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,大型商业场所,夜市等地开个石锅鱼店,当然您也可以去石锅鱼店做石锅鱼大师。

课程简介

石锅鱼,采用十几种天然中药材,精心熬制红油。再用活鱼现杀,切成大薄片,入石锅里烹煮,汤底“鲜美清甜”,鱼片“鲜嫩细腻”,是湘菜中的一道名菜。

课程内容

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2:香辣酱制作

第二步,主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3:高汤制作

第三步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4:杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步,主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

6:烹饪菜品

第六步,主要系统学习如何烹饪石锅鱼。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

您可以先加我们的微信号:  13310239976 ,关注我们这一段时间,我们这微信圈每天都有更新学员学习现场情况及老师教课情况,不管你什么时间来我们这学习,我们这天天都有很多学员在学习的,目前在我们这学习的学员大概有80多个学员在学习的,我们这培训班开班快20多年了,目前培训基地拥有12大系列,1700平米实训基地,百种小吃核心技术,您也可以来实地考察一下.看一下我们师傅教的项目和同学们学习的项目.同老师学员们交流一下看什么项目最适合您做.再确定学习什么项目的。

 

 

在诚飞学校学技术你能学到哪些知识?

理论类

1、开店讲解:包括店面的选址,原材料,操作设备采购等

2、技术讲解:包括原材料的悬着,价格核算,口味的调整等

干货类

1、核心技术:老师会把课程最核心的配料,毫不保留的传授于学员

2、实践经验:从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品

要咨询更多小吃项目都可以随时咨询这位小姐姐~~~

【凡是拨打本机号码菲菲老师可享受学一样送一样】

咨询人:菲菲   (微信同号)→电话:133-1023-9976      

咨询QQ:3208-7232-95

公司地址:重庆市南岸区江南大道71 2-27号浪高国际韵阁

 


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