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云南养生菌火锅技术培训

来源:

昆明苏滇餐饮学校

    发表于:2018-08-04 15:35:17   13人浏览
相关标签: 厨师培训   昆明厨师培训

养生菌类火锅简介:

  养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。云南养生菌火锅技术培训

养生菌培训

养生菌类火锅培训内容:

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、锅底勾兑方法和调味技巧。

  3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。

  4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧。

  5、养生菌汤火锅味型的调配方法。

  6、养生菌汤火锅秘制味碟技巧。

  7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  8、养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。

  养生菌类火锅培训时间:

  国内知名金牌厨师大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己满意为止。

养生菌火锅培训


学校地址:盘龙区穿金路530号--波罗村公交站旁

林老师:18087125669(微信同号)

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