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火锅技术去哪里学好学习炒火锅底料配方

[2018-08-04 13:47:55] 浏览量:13 来源:

重庆可欣餐饮管理有限公司

 

火锅技术去哪里学好学习炒火锅底料配方哪里有教重庆老火锅哪里可以学核心技术转让要多少钱

火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

重庆火锅不只有老火锅,还有串串香火锅、美蛙鱼头火锅、鱼火锅、新派火锅等很多种。

【可欣师傅教学内容】1、火锅原材料的识别与鉴定;2、火锅香料的特点及作用;3、火锅底料的炒制方法,配方配比;4、火锅底料的变通以及常见的问题的处理;5、火锅糍粑辣椒的制作方法;6、不同地方不同季节不同味型的调制技术;7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;8、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅锅底等的调制技术;9、高汤的制作方法。

可欣餐饮培训学校,我们不限制学员的学习时间,学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习,师傅在旁边全程指导,让学员学得好,学得满意。一切为学员考虑,我们包吃住,包材料,学完后期回来复习完全免费。一次性收费,中途不会产生任何费用,签订正规合同,让学员学得放心、省心。

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