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火锅水泊梁山鸡学校 重庆火锅技术培训机构

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美食小吃培训学校

    发表于:2018-08-03 15:46:50   13人浏览
相关标签: 厨师培训   成都厨师培训

重庆近出现了比较特色的水泊梁山鸡,大街小巷都能闻到和重庆火锅另外一种不同的香味,那就是放有药材的特色味道的水泊梁山鸡,养生药材加上土鸡混合的特有香味,让人闻之流口水。这特色的水泊梁山鸡可以来可欣培训


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1.芋儿去皮切块、鸡整理好斩小块后用清水反复冲洗、当归切片、黄芪切段、笋

子焯水后撕成条、木耳泡发后撕小片、莴笋去皮后切条、老姜泡姜切片、泡辣

2.椒切两段、大蒜去皮。

3.芋儿去皮切块、鸡整理好斩小块后用清水反复冲洗、当归切片、黄芪切段、笋

子焯水后撕成条、木耳泡发后撕小片、莴笋去皮后切条、老姜泡姜切片、泡辣

4.椒切两段、大蒜去皮。

5.炒锅中放约二两油烧到四成热,依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒。

6.豆瓣酱炒香后下大蒜、老姜、泡姜、泡辣椒,继续小火慢炒。

7.待豆瓣酱近干酥时下豆豉稍炒后下油辣椒、白糖炒匀。

8.下鸡块炒约一分钟。

9.加适量开水烧几分钟后下当归黄芪。

10.烧几分钟后加大量开水,加盖有中火烧约一个小时。

11.约一个小时后下芋儿、莴笋、木耳、盐加盖续烧约半小时至芋儿软烂。

起锅倒入火锅锅中即可上桌。


正宗的水泊梁山鸡培训机构电话:133-1023-6975


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