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卤菜昆明培训学校哪家培训技术好

[2018-08-02 16:05:46] 浏览量:26 来源:

昆明创飞餐饮培训学校

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四川卤菜是从初步的加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮至而成的菜肴,卤菜一般可以分为红卤、黄卤、白卤三大类,川卤在全国最普遍,多以红卤为主。学习四川卤菜配方,卤菜制作步骤一定少不了去专业卤菜培训学校学习,昆明创飞餐饮培训学校教学老师会毫无保留的将自己的核心技术全部交给你,直到你学会为止。

四川卤菜是川菜的重要组成部分,在川菜中占有重要的位置。它常常用于、各种宴会及单作小吃食用。四川卤菜在制作时把这些原料放入调制好的卤汁锅中,先用旺火烧,再改用小火浸煮,使卤汁中的滋味缓慢地渗入原料里,成为香浓味美的菜肴。

四川卤菜同其他卤菜相比,具有不可多得的自身特色。主要有取材简便,荤素均可,品种繁多,不分季节,丰俭随意等特点,它既可以进入高档宴席,也可以独吃品味;既可以作为配菜,烹调菜品,进一步加工,也可以原汁原味,下酒佐餐。可以说四川卤菜是川菜中适应能力最强的品种之一。

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