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烤猪蹄的做法配方 烤猪蹄怎么做好吃

来源:

昆明创飞餐饮

    发表于:2018-08-01 19:27:46   14人浏览
相关标签: 厨师培训   昆明厨师培训


民以食为先,烤猪蹄项目,健康营养美味,在大家的心目中的定位是美容养颜,丰富的胶原蛋白让现在的年轻男女,无法抗拒;猪蹄,经过特制的卤水,文火慢卤,坚硬的猪蹄,松软开来,既保证轻松的食用,又充分保存里面的胶原蛋白,再经过几分钟烧烤火的烤制,皮略焦脆,撒上各自喜爱的调料,味道更加;在步行街,路过行人为了能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久。

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 


烤猪蹄的教学内容:

1、烤猪蹄的系统讲述; 

2、烤猪蹄原料的选购; 

3、烤猪蹄食材的预加工; 

4、烤猪蹄加工的基本标准; 

5、烤猪蹄加工的工艺步骤; 

6、烤猪蹄经营定价原则; 

7、培训调味品及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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