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酱香饼的技术培训和做法配方

来源:

昆明创飞餐饮

    发表于:2018-08-01 18:42:44   4人浏览
相关标签: 厨师培训   昆明厨师培训


土家酱香饼酱料是关键,正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。 

  

土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。集色,香,味于一体的独特的酱香饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处,挤队购买,土家酱香饼供不应求。


酱香饼的教学内容:

1、土家酱香饼的系统讲述; 

2、土家酱香饼原料的选购; 

3、土家酱香饼食材的预加工; 

4、土家酱香饼加工的基本标准; 

5、土家酱香饼加工的工艺步骤; 

6、土家酱香饼经营定价原则; 

7、培训调味品及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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