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泡面小食堂投资费用及流程是什么

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    发表于:2018-07-16 18:21:37   3人浏览

      现在大多数人都不理解年轻人为什么排队喝喜茶,也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在,恐怕又有人开始不理解为什么年轻人会排队吃泡面。泡面小食堂投资费用及流程是什么

  

      为什么很多人认知中的垃圾食品,竟然会变得如此火爆


  一、生产端:


  操作简单、无需厨师、门槛低


  这种泡面主题餐厅的一个特点是,大多都是年轻人开的。从技术上来说,根本不需要厨师。开设这种餐厅,投资小、风险低,适合年轻人创业。


  另一个方面,泡面的品种非常多,口味具有丰富性。从全世界范围来看,公开生产的知名方便面品种至少有3000种以上。并且,只需要加入不同的食材,就可以演变出各种不同类型的口味。

  其次,去这种餐厅转一圈就能发现,普通的泡面经过加工后,价格能够上涨一倍,甚至四五倍,这其中的利润可想而知。


  经济学上有一个非常著名的“萨依定律”,定律中提出“供给产生需求”。很多并不是一开始就有市场需求,当生产者多了,相应的消费习惯一经养成,就形成了实实在在的需求。


  同样,泡面主题餐厅的增多,也刺激了这种消费需求的产生。


  

  二、消费端:


  新消费群体的味觉记忆中有泡面的一席之地


  以90后为代表的新兴消费群体,其实是在各种即食产品中成长起来的一代,在他们的味觉记忆中,泡面可能不是垃圾食品,而是“小时候的味道”,相当一部分人都有着独特的“泡面记忆”。


  另一方面,在这个新型群体中,有很多人是独身状态。在他们的生活中,吃方便面已经成为一种普遍现象,甚至成为了一种生活方式。


  以前人们吃饭讲求的是性价比,新兴消费群体讲求的是“吃的开心”、“与众不同,有特色”、“我乐意”等等各种诉求。几十元一杯的新茶饮受到市场的欢迎,就是很好的说明。


  所以,这种餐厅的流行也就不难理解了。它内在的原因就是,消费观不同使得市场的格局产生了变化。

  中国食品产业评论员朱丹蓬则向餐饮老板内参记者指出,消费者对任何一个行业与品牌都是喜新厌旧的。对于企业而言,关键的问题是如何与时俱进地去高度匹配整个消费端,也就是消费者的核心诉求,只有这样才能把握好整个时代的脉搏。泡面小食堂投资费用及流程是什么


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