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港式甜品培训

重庆糕点培训创业班

来源:

重庆百尺竿头餐饮管理有限公司

    发表于:2018-05-10 09:18:00   21人浏览
相关标签: 糕点培训   重庆糕点培训

  重庆糕点培训创业班?传统的清真糕点属于中式糕点的一种。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多。

  你所不知道的糕点培训

  糕点的做法大全:

  一、白糖发糕

  偶尔能隐约咬到酒酿颗粒十分惊喜,夹杂其中有特别的酒香,甜度配合酒味非常适度。这才是清甜啊...酵母发酵出来的比起来难吃死了

  原料:粘米粉100g、酒酿30g(取用米粒部分)、粘米粉100g、水150g、水150g、白糖50g、白糖50g、酒酿(取用米粒部分)30g

  白糖发糕的做法

  1.粘米粉,水和白砂糖混合均匀,放进微波炉叮一叮,每半分钟拿出来,直到里面出现结团的现象,此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单

  2.这个时候粉浆的状态是半生半熟,结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次

  3.最后呈现出的是粘稠状的浆状,如图所示。晾凉待用

  4.晾凉后加入称取好的30g酒酿,拌匀。覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8-12个小时。我用的保温方式依然是微波炉+三杯开水

  5.8个小时之后取出,粉浆已经发酵成这样,不时有小气泡冲破粉浆的表面张力噗出.

  6.然后分装入模子里蒸,我推荐这种小muffin模,不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了,这个方子可以做五个

  7.大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

  白糖发糕食材搭配小提示

  桂圆和白糖能一起吃:桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

  杨桃和白糖能一起吃:杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。杨桃与白糖搭配食用,健脾消食,主治脾脏大。

  重庆糕点培训创业班https://www.houxue.com/kecheng-gaodian408.html

  我考糕点培训,这些有用!

  绿豆饼(酥)用:

  绿豆馅、豌豆馅、芸豆馅料、白豆馅、南瓜馅、香芋馅、紫薯馅、魔芋馅、冬瓜蓉+、其它馅

  饼类用:

  豆类+、薯类+、南瓜蓉+、枣+、水果+、山药+、土豆+、肉类+、干果+

  糕点多元用:

  豆类+、薯类+、南瓜蓉+、枣+、水果+、山药+、土豆+、肉类+、干果+、干花+、火腿+、奶酪+、茶粉+

  返璞归真到馅料之原味:

  当今之糕饼食品工程,已经非常发达,糕饼之馅料乃是品质之魂;焙烘馅料之原味、乃是多元文化糕饼市场的诉求;摒弃高糖高油、防腐剂、增稠剂(黄原胶、卡拉胶)、香精等添加物,返璞归真到自然的豆香味、枣味、瓜蓉味是对接消费者的有效措施。

  重庆糕点培训创业班:糕点培训

  一直以来糕点培训的火热不减,更是大有前途。以上就是对“重庆糕点培训创业班?”的介绍。

  重庆糕点培训创业班有兴趣了解糕点培训的同学可以到厚学网找一家专业的培训机构进行系统有效的学习,厚学网是一家与多家知名培训机构合作,行业遍及全国涉及各行各业,感兴趣的同学可以和我们的客服联系,会有专业人员为您答疑解难哦!!!~

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