福州糕点培训哪家便宜？甜品可是说是部分女生的爱了，但是爱吃甜品的你知道么?这些甜品背后的故事，可能比甜品更深得你心噢~　提拉米苏，意大利语Ti amo(我爱你)很容易让人们想到很经典的Tiramisu(提拉米苏)，然而，它背后真的有一个很浪漫的爱情故事哦!故事发生在二战时期，一个意大利士兵要出征打仗，妻子把家里所有能吃的饼干和面包做进一个糕点里，给爱人作为干粮，起名Tiramisu“带我走”，来表达对丈夫的思念和爱意，更盼望他能早日凯旋，与她携手相伴。

　　糕点培训这些不得不知

　　蛋香味十足的蛋糕----虎皮蛋糕

　　原料：可用25升烤盘做蛋糕卷

　　戚风蛋糕卷：蛋黄5个，细砂糖25克(蛋黄用)，玉米油45克，鲜奶45克，低粉85克，蛋白5个，细砂糖85克(蛋白用)

　　虎皮：蛋黄5个，糖粉45克，玉米粉(淀粉)25克

　　夹心陷：淡奶油200克，糖15克

　　虎皮蛋糕的做法：

　　1、准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，蛋清中不要有蛋黄，会影响打发!打蛋盆要保证无水无油。好使用不锈钢盆。

　　2、蛋黄加25克细砂糖搅拌均匀，倒入45克玉米油搅拌均匀。

　　3、蛋黄糊加入牛奶搅拌均匀，

　　4、蛋黄糊筛入低筋面粉，切拌均匀

　　5、来打发蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖;继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖;到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出韧性的小弯勾就可以了

　　6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，再取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　7、烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入，震几下气泡

　　8、烤箱预热150度，烤箱中层，35分钟左右即可。

　　9、烤好后的蛋糕四周揭去油纸，放凉

　　虎皮做法：

　　1、蛋黄加糖粉搅拌均匀

　　2、用隔水加热的方法将蛋黄打发至乳白色(水温不要太高)

　　3、加入玉米淀粉继续搅打均匀

　　4、将蛋黄糊放入烤盘中，用刮板抹匀

　　5、烤箱一定要预热，预热220度

　　6、将烤盘放入，烘烤四分钟左右，待表面起皱即可转190度直至虎皮烤熟

　　(由于虎皮烘烤时间很短，一定要在一边观察，我提供的时间仅供参考，因为每个烤箱的温度多少都有差异，一定要用你的观察力并结合你的烤箱来做)

　　蛋糕卷：

　　1、淡奶油加糖打发至硬性泡发，这样卷起来要容易一些

　　2、放凉的蛋糕卷抹上一层淡奶油，卷起

　　3、放凉的虎皮切去四边不整齐的地方，背面也抹上一层淡奶油，覆盖在蛋糕卷表面即可

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　　糕点培训怎么学习，这些都是!

　　糕点(焙烤)加工存在的瓶颈：

　　在你没有建设成诸如好利来、稻香村、桃李、好家园、秋林、星巴克等这样品牌之前，必须要经过混沌期、红海期、蓝海期(也就是成长、成熟、成功)阶段;而在这个历程中、有的加工企业也许走在其中一个时期也许就夭折、或者起起落落反复纠结。

　　①产品同质化、价格战

　　②房租或装潢昂贵

　　③没有自己的独立核心研发团队

　　④没有匹配的技术师傅、管理大咖(人才匮乏、不匹配)

　　⑤人员跳槽与频繁换、用人用工“亚历山大”

　　⑥被食药局或者有关部门“意淫+隐形的盘剥”

　　⑦操的白粉心 赚的白菜钱(起早贪黑、何以付出与收入不成正比)

　　⑧辛辛苦苦几十年、快要回到解放前(如果天道勤酬、辛苦工作、累成驴人...为何毛爷爷迟迟不来)

　　糕点(焙烤)加工模式存在的瓶颈：

　　小作坊：以上⑧点+不知未来方向

　　长线sc资格：以上⑧点+sc是有了、但没有市场

　　蛋糕房：以上⑧点+产品结构太乱、以至于不知核心点

　　蛋糕连锁店：以上⑧点+产品结构大同小异、只不过换汤不换药

　　福州糕点培训哪家便宜:糕点培训

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