广东哪西点学校较好学烘培技术要多少钱？深圳【卡卡】蛋糕培训学校。有好的蛋糕西点学校学费？现如今，消费者在礼品的赠送上面的要求不仅仅是对于产品的外形很关注的，更重的其实是心意的。因此，对于消费者而言，DIY蛋糕连锁店对他们而言就是一个具备吸引力的项目，是一个好创业的。但是，对于创业者而言，DIY蛋糕连锁店真的是好创业的吗?接下来，深圳【卡卡】蛋糕培训学校王老师就是针对于这个问题做出了以下内容的分析。深圳蛋糕面包西点培训学校哪家好？

   深圳哪有好的蛋糕西点学校学费？不爱进厨房的年轻女孩也开始爱上了这场与烤箱的美丽邂逅，在轻松高雅的格调中享受烘焙的乐趣，在温温柔柔的香气里，抛开工作的压力和生活的烦恼，找到生活的原本的醇美。冰箱能做500种西点，IY蛋糕坊内感受到的是和其它西点屋完全不同的景象，悠扬舒缓的轻音乐，柔如轻纱的灯光，晶莹剔透的高脚杯，琳琅满目的烘焙器具，还有弥漫着烘制甜品的醇香。在陈列架上，摆放着之前师傅和顾客制作的成品，有精致可爱的姜饼屋，有如礼盒外型的牛奶蛋糕，而在搁板上，零落着各种形状的模具，心型的，房子型的，数字的，仿佛已经能预见到西点成品的依稀模样。而在墙壁上，则张贴着顾客在制作蛋糕时的千姿百态，带着认真，也透着欣喜。

   广东哪西点学校较好学烘培技术要多少钱？深圳哪有好的蛋糕西点学校学费，通过上面的介绍，我们不难看出，在如今的市场上，DIY蛋糕连锁店是一个好创业的项目，是一个值得投资的项目，对于这个项目的发展。大家在通过以上内容的详细阅读以后，对于DIY蛋糕连锁店产生了浓厚的兴趣吧!因此，对于DIY蛋糕连锁店的创业者来说，在经营时凸显了这个项目的商机就好创业。深圳蛋糕面包西点培训学校哪家好？

可可戚风 巧克力围边奶油蛋糕的做法

1.

可可戚风蛋糕：蛋白、蛋黄分离开，蛋黄里倒入融化的黄油、牛奶、1/3细砂糖，充分搅打混合均匀（搅拌到颜色稍变浅，充分乳化）

2.

蛋黄糊里筛入可可粉，混合均匀

3.

再筛入低筋面粉

4.

搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌 ，以免产生面筋

5.

打发蛋白，（触碰到蛋白的器具需要保证无水无油），打发出现细密小泡时，倒入1/3细砂糖，开始出现纹路时，再倒入1/3细砂糖，纹路明显后，倒入剩余细砂糖，最终打发后，提起打蛋头，有不下垂的尖尖角（注意不要过度打发，有明显纹路后就用低速打发，多次停下检查蛋白状态，蛋白霜应当是有弹性，细腻的样子，如果呈现块状，变得粗糙就是过度打发了）

6.

将1/3蛋白霜加入到面糊里，翻拌均匀（不要画圈搅拌）

7.

再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜里

8.

翻拌均匀（不要画圈搅拌），混合均匀即可，不要过度搅拌，以免消泡，从15cm高处倒入模具，磕两下震出气泡，放入预热160度烤箱，中下层，40-45分钟

9.

取出后，磕一下 震出热气，倒扣冷却

10.

完全冷却后，用手把蛋糕剥离模具脱模，切掉顶部凸起部分

11.

切成2层（6寸可以切3层），备用

12.

抹面奶油：淡奶油里加入细砂糖或糖粉、小捏盐，打发淡奶油，奶油一旦变的浓稠马上改用低速或手动打发，以免过度打发奶油

13.

将蛋糕的烘烤面放最下层，涂上一层奶油，四周可以稍微溢出来些，再放上第二层蛋糕（烘烤时的底层做顶部），再涂上奶油

14.

可以把刮刀稍加热，把蛋糕的面抹平整，放入冰箱冷藏备用

15.

巧克力切碎（用可可含量60%以上的黑巧克力，如果可可含量过低，不经过调温巧克力很容易融化），放入耐高温的裱花袋，放入热水中融化（热水温度55度左右，手可以触碰的温度，温度过高会使的巧克力油水分离，变得粗糙）

16.

剪裁一张烘焙纸，高度和蛋糕高度相同，长度刚好可以围蛋糕一圈，两头用透明胶固定在桌面上，巧克力融化好后，裱花袋剪一个小小的口，交叉的挤在烘焙纸上，放置几分钟，等巧克力稍凝固

17.

再剪裁一圆形张烘焙纸，大小和蛋糕一样，在一张A4纸上画上你喜欢的图案，烘焙纸覆盖在图案上，用巧克描下来，也是放置几分钟，等巧克力稍凝固

18.

等巧克力稍凝固，但没有完全变硬时，把花纹粘在蛋糕上，再放入冰箱冷藏5-10分钟

19.

等巧克力完全变硬后，小心的撕下烘焙纸

20.

冰箱冷藏保存

广东哪西点学校较好学烘培技术要多少钱？