深圳市生日蛋糕培训班学校学习地址？深圳【卡卡】蛋糕培训学校。有好的蛋糕西点学校学费？现如今，消费者在礼品的赠送上面的要求不仅仅是对于产品的外形很关注的，更重的其实是心意的。因此，对于消费者而言，DIY蛋糕连锁店对他们而言就是一个具备吸引力的项目，是一个好创业的。但是，对于创业者而言，DIY蛋糕连锁店真的是好创业的吗?接下来，深圳【卡卡】蛋糕培训学校王老师就是针对于这个问题做出了以下内容的分析。深圳蛋糕面包西点培训学校哪家好？

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丰戚风蛋糕的做法

1.

蛋黄和蛋清分开，分别放入大碗中

2.

蛋黄加入10g白糖用手动蛋抽搅匀，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀

3.

筛入低筋面粉用手动蛋抽轻轻搅匀成细腻无颗粒的蛋黄糊

4.

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再取1/2 蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，将蛋黄糊反倒回蛋白霜盆中翻拌均匀

5.

将蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模中，拿起模具在台面上轻震两下磕出里面的大气泡，抹平表面

6.

送入烤箱中层，烘烤35分钟，最后用牙签插入中心无粘糊即可出炉，出炉后立即倒扣在网架上自然冷却脱模

烹饪技巧

装蛋白的容器必需干净无水无油。

可以用竹签检查蛋糕是否烘烤成熟，用竹签插入蛋糕中间底部，拔出竹签干净无蛋糕粘附物即可。

鸡蛋应选择新鲜的，不新鲜的蛋清如水状打发后的状态不好。

蛋白的打发一定要到位，硬性发泡就是提起打蛋头蛋白尖峰是直立的，如果是弯钩的则属于湿性发泡，做蛋卷是一般打发至湿性发泡就可以了。如果蛋白打发出现泡沫的棉絮状，就说明打发过度了，打发过度的蛋白霜很难和蛋黄糊拌匀，而烤好的蛋糕孔洞较大，口感也粗糙。

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